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Mac & Cheeze au Chou-fleur

Je fais cette recette lorsque je suis paresseuse et que je ne veux pas cuisiner quelque chose de long, mais que je veux tout de même du comfort food!

La recette donne beaucoup de sauce, ce qui fait que les pâtes sont bien crémeuses! Aussi, ce plat est meilleur mangé le soir même que réchauffé!

Portions: 6

Temps de préparation: 10 mins

Temps de cuisson: 10 mins

Temps total: 20 mins


Ingrédients

1 lb. pâtes sèche

1 chou-fleur

1 gousse d'ail

1 tasse de lait de soya nature

¼ tasse de levure nutritionnelle

1 c. à table de jus de citron

½ c. à table de sauce soya

1 c. à thé de sel

1 c. à thé poudre d'oignon

½ c. à thé poudre de chili (optionnel)

¼ c. à thé turmeric

¼ c. à thé moutarde de Dijon

Pincée de poivre noir

Préparation

  1. Dans une grande casserole, amener l'eau à ébullition et cuire les pâtes selon l'emballage

  2. Dans une marguerite, faire cuire à la vapeur le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  3. Mettre le chou-fleur au blender et y ajouter les ingrédients restants. Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crêmeuse.

  4. Combiner la sauce aux pâtes.

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