Petit-déjeuner? Dessert? Le pain aux bananes est toujours très apprécié! J'ai essayé la recette de Bob le chef et j'ai été agréablement surprise par la simplicité et rapidité de celle-ci!
Si vous ouvrez mon congélateur, vous pourriez remarquer que j'ai de nombreuses bananes noires congelées. Elles me servent pour les pains aux bananes et aussi pour remplacer les œufs des recettes de dessert. C'est pour éviter le gaspillage que je congèle les bananes qui ont mûri trop longtemps. Je pourrais les utiliser immédiatement dans les recettes, mais si je manque de temps, je les congèle pour plus tard.
Texture moelleuse à l'intérieur, croustillante à l'extérieur
Points forts
Besoin d'un seul bol pour faire la recette
Ingrédients simples et peu nombreux
Rapidité de la préparation: max 10 minutes
Texture moelleuse à l'intérieur, croustillante à l'extérieur
Ingrédients
3 bananes mures, écrasées
125 ml (½ tasse) d’huile de canola ou végétale
125 ml (½ tasse) de sucre granulé
2.5 ml (½ c à thé) d’essence de vanille
10 ml (2 c à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c à thé) de bicarbonate de soude
350 ml (environ 1 ⅓ de tasse) de farine
Une pincée de sel
Optionnel: chocolat noir, canneberges, noix de Grenoble
Préparation
Préchauffer le four à 350°F
Dans un bol, écraser les bananes avec l’huile, le sucre et la vanille
Ajouter la poudre à pâte et la bicarbonate de soude et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois
Ajouter la farine, le sel et les ingrédients optionnels et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène (ne sois pas surpris, le mélange sera plus épais qu’un mélange à gâteau)
Verser dans un moule à pain légèrement huilé
Cuire environ une heure (vérifier la cuisson avec un cure-dents, s’il sort propre, le pain est cuit)
Laisser refroidir, démouler, trancher et servir
Recette de Bob le chef: http://boblechef.com/recettes/pain-aux-bananes-vegetalien
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